合江县个体私营企业协会

瓦缸晒露 永兴誠

非遗酱油 五比一

合江酱油始于汉唐，兴于明清。永兴诚酿造有限责任公司起源于1918年，并以“五斤酱醪抽取一斤酱油”的传统技艺，为产品冠名“五比一”，距今已有105年历史。

“五比一”酱油沿用非遗酿造技艺，坚持瓦缸发酵，经过三年以上日晒夜露，酿造出棕红铮亮、酱味绵长、挂碗留香的五比一酱油，其酱油优良品质深受广大消费者喜爱。曾荣获成都花会赛宝甲等奖、四川省劝业会产品比赛甲等奖、中国首届食品博览会铜奖、四川老字号等殊荣，“五比一”酱油传统酿造技艺于2011年6月被列入“四川省非物质文化遗产”保护名录。